自從2011年推出“巖骨花香漫游道”后，武夷山就成了許多茶葉愛(ài)好者流連忘返的地方。在這條聽(tīng)起來(lái)就仿佛充滿(mǎn)“香氣”和“韻味”的漫游道，他們?cè)L母樹(shù)大紅袍、聞數(shù)百巖茶名叢，一路茶香陪伴，全程芬芳不散。
今年5月1日，總長(zhǎng)251公里的武夷山國(guó)家公園1號(hào)風(fēng)景道投入運(yùn)營(yíng)，處處有文化、滿(mǎn)眼皆山水。而在武夷山境內(nèi)的108公里，途經(jīng)五夫、上梅、武夷、星村、興田等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)18個(gè)重點(diǎn)村，把沿線的五夫朱子故里、下梅萬(wàn)里茶道起點(diǎn)、燕子窠、核心主景區(qū)以及桐木紅茶發(fā)源地等串聯(lián)在一起，既風(fēng)景優(yōu)美、文化厚重，更是茶香彌漫。
看見(jiàn)大紅袍：
碧山與丹山的美麗邂逅
武夷茶的歷史可以追溯到遙遠(yuǎn)的古代。據(jù)史料記載，早在南朝時(shí)期(公元479-502年)，武夷茶就已為人所知。唐代文學(xué)家孫樵在其著作《送茶與焦刑部書(shū)》中首次提到了“晚甘侯”，這是武夷茶最早的文獻(xiàn)記錄，標(biāo)志著武夷茶的正式登場(chǎng)。
或許，很多人認(rèn)識(shí)大紅袍，是從九龍窠開(kāi)始的。在清泉潺潺的九龍窠，峭壁上六株母樹(shù)大紅袍亭亭玉立，周邊砌石保護(hù)，有如精致典雅的盆景。
武夷山地質(zhì)是非常典型的丹霞地貌，碧水丹山，奇峰林立，山水相激，溪流淙淙。正是這一方奇異的山水造就了武夷巖茶的風(fēng)骨和韻味，形成了“巖骨和花香”的氣質(zhì)。
2010年以來(lái)，也有許多人在觀看《印象大紅袍》山水實(shí)景演出之后，走進(jìn)九龍窠，認(rèn)識(shí)大紅袍，認(rèn)識(shí)以大紅袍為首的武夷巖茶。
武夷山素有“茶樹(shù)品種王國(guó)”之稱(chēng)，茶樹(shù)品種種類(lèi)繁多，琳瑯滿(mǎn)目。得益于優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然雜交途徑及先民們不斷的人工選擇，武夷山選育出千姿百態(tài)和不同品質(zhì)特點(diǎn)的各種名叢。
品種的豐富不只在巖骨花香漫游道上體現(xiàn)，也體現(xiàn)在武夷山的各個(gè)茶山茶園。武夷山國(guó)家公園1號(hào)風(fēng)景道上就可見(jiàn)一斑。
在南源嶺村，可一睹航天育種的大紅袍的風(fēng)采。2011年，“神舟八號(hào)”攜帶武夷巖茶6個(gè)品種單株種子，進(jìn)行空間誘變。此后，在武夷山市仙茗巖茶廠無(wú)公害生產(chǎn)基地建立了種質(zhì)資源圃。如今，這些種子長(zhǎng)成的茶樹(shù)枝繁葉茂，為茶樹(shù)種質(zhì)資源研究提供了大量材料。
仙茗巖茶廠的茶山上種植了70個(gè)茶葉品種。這些品種，或單個(gè)成為愛(ài)茶人的心頭好，或利用精湛而復(fù)雜的拼配技術(shù)，將多個(gè)品種組合出一款款香氣滋味各異的大紅袍，而這也是武夷巖茶令人著迷的一個(gè)原因。
在武夷山國(guó)家公園1號(hào)風(fēng)景道上說(shuō)武夷巖茶的品種，一定要提及星村鎮(zhèn)黃村村。位于九曲溪上游的黃村村，長(zhǎng)期以來(lái)都有培育茶苗的傳統(tǒng)。如今，黃村村還有超過(guò)200畝的茶苗培育基地，而培育的茶苗有黃觀音、金牡丹、瑞香等30多個(gè)品種。
一鎮(zhèn)兩名茶：
九曲溪源頭的“青紅”敘事
“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽”。離開(kāi)南源嶺向南，邀九曲溪水相伴，武夷山國(guó)家公園1號(hào)風(fēng)景道連接了大大小小的茶莊園與連綿起伏的茶海。
茶是星村鎮(zhèn)的“通用語(yǔ)言”。茶香蕩漾在小鎮(zhèn)的每一個(gè)角落，不管是小鎮(zhèn)里的機(jī)關(guān)人員、小街市民、小攤小販，還是其他過(guò)往行人，或閑談，或言商，都不時(shí)喝上一口茶，在悠悠的回味中領(lǐng)略著生活的濃香。
如果說(shuō)，曾經(jīng)的星村做茶是做茶，旅游是旅游，那現(xiàn)如今的星村則是茶旅交融。與烏龍茶和紅茶有關(guān)的故事，在這里不斷被書(shū)寫(xiě)、不斷被述說(shuō)。
南傍九曲溪，東倚三仰峰，青山延綿，云霧繚繞，燕子窠生態(tài)茶園便藏在其中。走進(jìn)燕子窠，茶園里綠意盎然，茶樹(shù)間套種著大豆和油菜，形成了一幅和諧的生態(tài)畫(huà)卷。這種“茶——豆——油”的輪作模式，不僅有效改善了土壤結(jié)構(gòu)，提高了土壤肥力，還減少了化肥和農(nóng)藥的使用量，保證了茶葉的綠色無(wú)污染。
沿著茶園步道緩步前行，不時(shí)可以看到游客撫著花、用鏡頭“收藏”著眼前美景……茶園不再是大家傳統(tǒng)印象里供茶農(nóng)辛勤勞作的場(chǎng)所，智慧生態(tài)茶園建設(shè)讓茶園變成了公園。
“我的設(shè)想是從采茶開(kāi)始，從源頭起實(shí)現(xiàn)科技化?！庇郎铇I(yè)有限公司總經(jīng)理方舟說(shuō)。此前，結(jié)合“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃，他適時(shí)嘗試了“茶豆間作優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)栽培”項(xiàng)目;還通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)觀察茶葉生長(zhǎng)情況，結(jié)合在園中安裝的氣候監(jiān)測(cè)儀輔助安排生產(chǎn)，還建立了從施肥到病蟲(chóng)防治再到茶園管理的“生態(tài)鏈”式系統(tǒng)。
近年來(lái)，方舟把大量精力投向采茶機(jī)?！笆忻嫔铣Ｒ?jiàn)的采茶機(jī)大多是日本、德國(guó)研發(fā)的，與武夷山本地適配度低，投入使用后茶園管理也將被動(dòng)地適應(yīng)國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)，這讓我難以接受。我們要有自己的知識(shí)產(chǎn)權(quán)?！彼f(shuō)。目前，方舟帶頭研發(fā)的“智能采茶機(jī)”也進(jìn)入了下地試行階段。
在燕子窠生態(tài)茶園的對(duì)面，是今年5月1日開(kāi)放的武夷山“三茶”體驗(yàn)館。體驗(yàn)館設(shè)有大眾茶室、新中式茶飲區(qū)、茶音樂(lè)、茶書(shū)籍、茶香薰、“三茶”產(chǎn)品區(qū)和茶衍生產(chǎn)品區(qū)，各類(lèi)文創(chuàng)產(chǎn)品令人目不暇接。
“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”。如今的星村鎮(zhèn)，在茶文化的引領(lǐng)下，茶文化體驗(yàn)中心、茶民宿等旅游設(shè)施接連開(kāi)業(yè)。來(lái)到星村，我們可以在白云寺觀九曲品茶香，感受禪茶一味的美好，可以在“三茶”體驗(yàn)館，認(rèn)識(shí)武夷茶，品味武夷茶，還可以找尋一家茶廠體驗(yàn)采茶、制茶的過(guò)程，感受品一杯茶、宿一夜香的茶韻之旅。
與歷史相遇：
千年的茶醉了古人醉今人
“曲曲山回轉(zhuǎn)，峰峰水抱流”。今天，人們習(xí)慣于坐在竹筏上，順流從九曲星村碼頭漂向一曲幔亭峰下，飽覽勝跡，滌凈心塵。
歷史上的九曲溪是交通要道，辛勤的船工從一曲向九曲逆流而上，將沿岸盛產(chǎn)的巖茶運(yùn)到當(dāng)年名噪一時(shí)的星村茶市，再由星村北上南下、跋山涉水、漂洋過(guò)海。竹筏上的排工說(shuō)，沿岸崖石上的一個(gè)個(gè)凹洞，那是幾百年來(lái)，運(yùn)茶船工們留下的印跡，記錄著九曲茶路的崢嶸歲月，訴說(shuō)著武夷山這個(gè)萬(wàn)里茶道起點(diǎn)城市的一個(gè)個(gè)故事。
黃村和曹墩都位于九曲溪的上游。這一帶，古時(shí)候有“平川府”之稱(chēng)。朱熹在《九曲棹歌》里說(shuō)：“九曲將窮眼豁然，桑麻雨露見(jiàn)平川，漁郎更覓桃源路，除是人間別有天?！边@兩個(gè)村子都有悠久的制茶歷史。歷史上，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都參與制茶;近些年來(lái)，這兩個(gè)村子也經(jīng)常彌漫著濃郁的茶香。
黃村村鐘靈毓秀，賢者云集。為了改變黃村村“各自為政、單兵作戰(zhàn)”的現(xiàn)狀，提高茶企茶農(nóng)的競(jìng)爭(zhēng)力，2013年，時(shí)任黃村村黨總支書(shū)記的黃正華發(fā)起倡議，80多名茶農(nóng)抱團(tuán)成立了茗川世府合作社。成立之后，茗川世府合作社為茶農(nóng)配置優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)資源、技術(shù)力量、金融資本、信息資源和市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道。不僅如此，合作社還專(zhuān)門(mén)邀請(qǐng)了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)、正山小種制作技藝傳承人，建立茗川世府茶葉專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)，為茶農(nóng)免費(fèi)提供技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)把關(guān)，進(jìn)一步提升了茶農(nóng)技術(shù)水平和制茶能力。
如今，茗川世府是武夷山國(guó)家公園1號(hào)風(fēng)景道的打卡點(diǎn)之一。
與星村茶葉貿(mào)易繁榮相似，武夷街道下梅村的當(dāng)溪曾長(zhǎng)期維持著“日行三百艘”的盛況。
下梅村，位于梅溪下游，故名下梅，現(xiàn)存有大量萬(wàn)里茶道生產(chǎn)路段商貿(mào)、加工、信俗類(lèi)遺存。自商周時(shí)期就有了新石器時(shí)代人類(lèi)活動(dòng)遺跡，村落初建于隋朝，里坊興于宋朝，街市隆于清朝。
歷史上，武夷山南部的茶葉基本上都是集中運(yùn)到下梅再一批一批發(fā)往鉛山起航萬(wàn)里茶道。福建《崇安縣志》載：“康熙十九年，武夷巖茶茶市集崇安下梅，每日行筏三百艘，轉(zhuǎn)運(yùn)不絕。經(jīng)營(yíng)茶葉者，皆為下梅鄒氏。”
如今的下梅村兩岸仍然保留著30多座清代古民居建筑。這些建筑以其精美的磚雕、石雕和木雕藝術(shù)而聞名，形成了下梅民居獨(dú)特的風(fēng)格。
徜徉于下梅，既有繁華落盡后的祥和依然，更有洗盡鉛華后的生機(jī)盎然。這里的一磚一瓦和斗拱榫卯，依然在向人們講述著關(guān)于它曾經(jīng)輝煌的茶路故事。
來(lái)源 | 東南網(wǎng)
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